• カスタードクリーム【custard cream】

  カスタードにコーンスターチまたは小麦粉を加えて煮上げたクリーム。シュークリームの皮の中に詰めるほか、各種の菓子に用いる。

• カスタードソース【custard sauce】

  卵黄・牛乳・砂糖、場合によりコーンスターチなどのでんぷんを加え、とろりとなるまで加熱した洋菓子用のソース。アングレーズソース。

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  カスタードプディング【custard pudding】

  カスタードを型に入れて蒸した、半固体の滑らかな菓子。カスタードプリン。プリン。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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