にはち‐そば【二八蕎^＝麦】

の解説

うどん粉とそば粉の割合を2対8でつくったそば。また、そば粉2、うどん粉8の割合でつくった下等なそば。1杯16文の安価なそばをさしたともいう。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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