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ある物質が、ある物の中に成分として含まれている量。含量。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:gooニュース
生と加熱で含有量は違うの?匂いを抑える方法も
生と加熱で含有量は違うの?匂いを抑える方法も">ニンニクは、イタリアンや中華をはじめ、料理の香り付けに重宝する香味野菜。今回は、香り成分の特徴や、生と炒めた場合の栄養の違いについて解説します。特有の香りも栄養成分ニンニクの香りのもとはアリシン。これは、アミノ酸の一種であるアリインという無臭の成分が、空気に触れて変化したものです。
VEGEDAY2024/07/11 22:48
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