• でんぷんしつ【澱粉質】

  でんぷん。また、多量のでんぷんを含む物質。

• でんぷんしゅし【澱粉種子】

  貯蔵物質として主にでんぷんを含む種子。稲・トウモロコシ・アズキなど多くの植物種子がこれに属する。

• でんぷんとう【澱粉糖】

  でんぷんを加水分解してできる糖類。分解度が低くデキストリンの多い水あめ・粉あめからグルコース含量の多い固形ぶどう糖まである。

• でんぷんよう【澱粉葉】

  光合成の結果生じる同化産物がでんぷんの形で葉緑体中に蓄積される葉。高等植物の大部分にみられる。→糖葉

• でんぷんのり【澱粉糊】

  米・小麦・トウモロコシ・タピオカなどのでんぷんに、水を加えて練り合わせた接着剤。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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