せん‐ごう〔‐ガウ〕【煎^×熬】

の解説

1. １ 汁がなくなるまで煮つめること。

1. ２ 製塩で、海水、または海水を濃厚にして得た鹹水 (かんすい) を煮つめて塩を製すること。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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