• しょうこうしゅ【紹興酒】

  中国の代表的な醸造酒。蒸したもち米と小麦こうじ、酒薬を原料として製する。紹興で産出したのでいう。これを長期間貯蔵したものを老酒 (ラオチュー) という。シャオシンチュー。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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