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燐酸水素二カリウム（りんさんすいそにカリウム） とは？ 意味・読み方・使い方

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りんさん‐すいそにカリウム【×燐酸水素二カリウム】
の解説

カリウムの燐酸塩の一。水に可溶、エタノールに微溶。吸湿性のある白色の結晶性粉末。斜方晶系。強い潮解性をもち、水溶液は微アルカリ性を示す。肥料のほか、pH調整剤、かん水、膨張剤などの食品添加物として用いられる。燐酸二カリウム。第二燐酸カリウム。DKP（dipotassium phosphate）。化学式K2HPO4

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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