• しょくひんりゅうつうこうぞうかいぜんそくしんきこう【食品流通構造改善促進機構】

  食品流通の構造改善を促進する目的で平成3年（1991）に設立された農林水産省所管の公益財団法人。食流機構。

• しょくひんざんさ【食品残渣】

  食品関連事業所から出る食品由来のごみ。飲食店の調理残渣のほか、客の食べ残し、売れ残り、消費期限切れの食品など。

• しょくひんこうかんひょう【食品交換表】

  主な食品を、栄養素別の6グループに分類した表。それぞれの食品について80キロカロリー相当の分量が示されており、これを1単位とする。各グループの食品を必要な単位分組み合わせると、バランスのとれた献立になる。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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