出典：gooニュース
ニューヨーカーに愛される本場の名店で学んだチョップドチーズを。
吉祥寺の人気店「The Daps Famous Hood Joint（ザ・ダップス・フェイマス・フッド・ジョイント）」をNY時代の友人ふたりとオープンさせた宮本佳和さん。ハーレムの名店『Hajji’s（ハジーズ）』で学んだ宮本さんの手によるNYのローカルフードは格別の味わいだが、その店自体が人を惹きつけている。それはなぜなのか？ 彼が店をオープンするまでのストーリーをお届けする。
食品ロスにあらがうニューヨーカー 深夜のゴミ箱から食品を「救出」驚きの大収穫とは
大都市では日々、大量の食品が捨てられている。世界経済の中心地、アメリカ・ニューヨークには食品ロスに「過激」な方法で立ち向かう人たちがいる。ゴミ箱から食品を「救出」するというユニークな活動に同行し、大量消費・廃棄の裏側を見た。10月中旬の午後9時、昼間は市民の憩いの場となっているニューヨークのセントラルパークはひっそりしていた。公園の東側に広がる高級住宅街も人通りは少ない。その住宅街
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