アバウト‐アス【about us】
私たちについて、私たちのこと、の意。
アプリケーションプログラミング‐インターフェース【application programming interface】
⇒エー‐ピー‐アイ（API）
アミューズメント‐スペース【amusement space】
娯楽場。特に、ゲームセンターのこと。
アミロース【amylose】
でんぷん粒を構成する主成分の一。グルコースが長い鎖状に連なったもので、水に溶ける。沃素を加えると青藍色になる。
アメリカン‐クオーター‐ホース【American Quarter Horse】
⇒クオーターホース
アメリカン‐ソース【American sauce】
⇒アメリケーヌソース
アメリケーヌ‐ソース
《(フランス)sauce américaineから。アメリケーヌはアメリカ風の意》オマールの殻にトマト、ワイン、香味野菜などを入れて煮込み、こして作ったソース。エビ料理やパスタなどに使われる。ア...
アメージング‐グレース【Amazing Grace】
《驚くべき恩寵(おんちょう)の意》キリスト教の賛美歌の一。作詞者は英国人ジョン＝ニュートン、作曲者は不詳。18世紀につくられたとされる。
アルカリ‐セルロース【alkali cellulose】
セルロースを水酸化ナトリウム水溶液などのアルカリで処理したもの。ビスコース法による人造絹糸製造の中間体。アルカリ繊維素。
アルドース【aldose】
アルデヒド基をもつ単糖類の総称。アルドースとのその誘導体からなる天然の糖類が多く存在し、ヘキソースが大半を占める。主なアルドースとして、D-グルコース、D-ガラクトース、D-マンノースなどが知られる。
