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塩析（えんせき） とは？ 意味・読み方・使い方

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えん‐せき【塩析】
の解説

主に有機質の溶液に、可溶性の塩類を加えて、溶けていた物質を析出させること。石鹸 (せっけん) 溶液に食塩を加え、石鹸を析出させるなど。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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