かし‐とうじ【菓子杜氏】
《酒造りの職人を杜氏(とうじ)というところから》菓子を作る職人。「船橋（＝江戸ノ菓子店ノ名）を渡って来たと—」〈柳多留・九二〉
かしほん‐や【貸（し）本屋】
料金を取って本を貸し出す職業。また、その人。
かし‐や【菓子屋】
菓子を製造・販売する店。また、その職業。
か‐しゅ【歌手】
歌をうたうことを職業とする人。うたいて。「オペラ—」「流行—」
か‐しょく【家職】
１ その家に伝わる職業。家業。 ２ 武家・華族・富豪などで、家の事務を執る人。
かしら【頭】
［名］ １ 人間や動物の首から上の部分。あたま。こうべ。「尾—つき」「—、右」「—に霜を置く」 ２ 髪の毛。頭髪。「—を剃(そ)る」 ３ 物のいちばん上、または先の部分。先端。「八歳を—に三人...
かしわ‐で【膳／膳夫】
《古代、カシワの葉を食器に用いたところから。「で」はする人の意》 １ 古代、宮中で食膳の調理をつかさどった人々。「水戸神(みなとのかみ)の孫(ひこ)、櫛八玉神(くしやたまのかみ)、—となりて」〈...
かしわで‐の‐つかさ【膳司】
１ 古代、宮中で食膳のことをつかさどった役所。律令制では、大膳職(だいぜんしき)と内膳司(ないぜんし)がある。 ２ 春宮坊(とうぐうぼう)の主膳監(しゅぜんげん)。 ３ 後宮十二司の一。食膳・食...
かじ【鍛冶】
《「かねう（金打）ち」から「かぬち」「かんぢ」「かぢ」と変化した語》鉄などの金属を熱して打ち鍛え、種々の器物をつくること。また、その職人。「刀(かたな)—」
かじば‐みまわり【火事場見廻】
江戸幕府の職名。享保7年（1722）設置。若年寄の支配下で、江戸市中に火事があったとき、消火の指揮に当たるほか、被害状況などの視察・報告を行った。
