イベリコ‐ぶた【イベリコ豚】
スペインに産する豚の品種の一つ。体色が黒く、どんぐりを多く食べさせる放牧で育てる。肉には甘味が、脂身には独特の風味がある。
いまし・める【戒める／誡める／警める／縛める】
［動マ下一］［文］いまし・む［マ下二］ １ まちがいをしないように前もって注意する。教えさとす。「気を緩めないよう—・める」 ２ してはいけないと命ずる。禁止する。「肉食を—・める」 ３ 同じ過...
い・む【忌む／斎む】
［動マ五（四）］ １ （忌む） ㋐呪術的な信仰などから、不吉なものとして避ける。禁忌とする。「葬式は友引の日を—・む」「宗教上、肉食を—・む」 ㋑嫌って、避ける。「革新を—・む」「退屈を—・む」...
いもに‐かい【芋煮会】
サトイモなど野菜や肉を野外で煮て食べる集まり。主に東北地方で行われる。《季 秋》
いやし【癒やし】
肉体の疲れ、精神の悩み、苦しみを何かに頼って解消したりやわらげたりすること。 [補説]昭和60年（1985）頃からはやりだしたか。
いや‐み【嫌み／厭み】
［名・形動］ １ 人に不快な思いを与える言動。あてつけや皮肉。また、それによって不快感を与えるさま。「—を言う」「—たっぷりな口ぶり」 ２ ことさらに気どっていて、いやらしいさま。「二枚目ぶって...
いよ‐かん【伊予柑】
ミカンの一種。ナツミカン系統で、山口県で発見されたが、明治中期から愛媛県で栽培。2、3月ごろ熟し、果肉は多汁で、皮はむきやすい。いよみかん。
いり‐とり【煎り鶏／炒り鳥】
《「いりどり」とも》鶏肉とニンジン・ゴボウ・レンコン・シイタケなどを油でいためてから甘辛く煮た料理。
いり‐なべ【煎り鍋／炒り鍋】
１ 肉・野菜などを煎りつけるのに使う浅い鉄鍋。 ２ 米・豆などを煎りつけるのに使う浅い土鍋。焙烙(ほうろく)。
いり‐もの【煎り物／炒り物】
１ 肉類・野菜などを煎りつけたもの。または、油でいためたもの。 ２ 豆・麦・米などを煎ったもの。煎り米・煎り豆など。
