さん‐こん【三献】
《「さんごん」とも》中世以降の酒宴の礼法。一献・二献・三献と酒肴(しゅこう)の膳を三度変え、そのたびに大・中・小の杯で1杯ずつ繰り返し、9杯の酒をすすめるもの。式三献。
さんじゅう‐しちさい【三汁七菜】
本膳料理の膳立ての一。三の膳付きの特に丁重なもの。本膳に一の汁・なます・煮物・飯・香の物、二の膳に二の汁・平皿・猪口(ちょく)、三の膳に三の汁・刺身・茶碗、向こう膳には焼き物をつける。
さん‐の‐ぜん【三の膳】
正式の日本料理で、本膳・二の膳の次に、汁・刺身・茶碗をのせて出す膳。
し【司】
１ 律令制で、省に属し、寮の次に位した役所。主膳司(しゅぜんし)・主水司(しゅすいし)など。 ２ 明治初年、官省に属し、局・寮の次に位した役所。用度司・出納司など。
しき【職】
１ 律令官制で、省の下、寮の上に位置する役所。中宮職・大膳(だいぜん)職・京職・摂津職など。 ２ 中世、職務に付随する権限をさす。本家職・領家職・下司職・作職・守護職・地頭職など。 ３ 「職曹司...
し‐しき【四職】
１ 律令制で、左京職・右京職・大膳職(だいぜんしき)・修理職(しゅりしき)の称。ししょく。 ２ 室町時代、侍所(さむらいどころ)の長官を交替で勤めた、山名・一色・赤松・京極の四家。四殿衆。ししょく。
した‐うち【舌打ち】
［名］(スル) １ 舌を上あごに当てて、ちっと鳴らすこと。いまいましさや、いらだちを表すしぐさ。「いかにも残念そうに—する」 ２ したつづみ。「一膳めしに—鳴らすか」〈独歩・非凡なる凡人〉
しち‐ご‐さん【七五三】
１ 男子は3歳と5歳、女子は3歳と7歳にあたる年の11月15日に行われる、子供の成長を祝う行事。晴れ着を着せ、神社などに参詣する。七五三の祝い。《季 冬》「まだ栄ゆ老舗(しにせ)猿飴—／秋桜子」...
しちごさん‐の‐ぜん【七五三の膳】
三献(さんこん)の膳で、本膳に七菜、二の膳に五菜、三の膳に三菜を出す盛宴。七五三。
しゅう【羞】
［常用漢字］ ［音］シュウ（シウ）（漢） ［訓］はじる はずかしい はじ はずかしめる １ 食物をそなえすすめる。ごちそう。「時羞・膳羞」 ２ はじる。はじ。はじらい。「羞恥／含羞・嬌羞(きょう...
