うちのかしわで‐の‐つかさ【内膳司】
⇒ないぜんし（内膳司）
なら‐ちゃめし【奈良茶飯】
１ 煮出した茶にいり大豆・小豆などを入れて塩味で炊いた柔らかい飯。奈良の東大寺・興福寺で炊きはじめたところからいう。 ２ 茶飯に豆腐汁・煮豆などを添えた一膳飯(いちぜんめし)。江戸では明暦（16...
なわ‐のれん【縄暖簾】
１ 「縄簾(なわすだれ)1」に同じ。 ２ 《店先に1を下げたところから》居酒屋・一膳飯屋などのこと。「—で一杯やる」
にうり‐ざかや【煮売り酒屋】
煮売りを兼業した居酒屋。一膳飯(いちぜんめし)と酒を供する店。
にえ‐どの【贄殿】
１ 大嘗会(だいじょうえ)のとき、悠紀(ゆき)・主基(すき)の内院において神供(じんく)を納めておく殿舎。 ２ 宮中の内膳司(ないぜんし)にあって諸国から献上の贄を納めておく所。 ３ 貴人の家で...
にじゅう‐ごさい【二汁五菜】
本膳料理の標準的な膳立て。本膳と二の膳にそれぞれ汁と菜2品ずつ置き、別の膳に焼き物を置いたもの。
にっこう‐ぜん【日光膳】
日光塗の膳。
に‐の‐ぜん【二の膳】
正式の日本料理で、本膳に添えて、または本膳の次に出す膳。→本膳
ねこ‐あし【猫足／猫脚】
１ 猫のように音を立てないで歩くこと。また、その歩き方。「例の如く—にあるいて来て」〈漱石・坊っちゃん〉 ２ 膳(ぜん)や机などの脚で、上部がふくらみ、中ほどがやや細くなり、下部が丸くなっていて...
のう‐にんぎょう【農人形】
茨城県水戸市で作られる素焼きの人形。江戸末期、水戸藩主の徳川斉昭(とくがわなりあき)が農民と五穀に感謝し、農民の像を作って食膳に置いたことに由来する。
