からし‐めんたいこ【辛子明太子】
唐辛子で味をつけた塩漬けの鱈子(たらこ)。
からし‐ゆ【芥子油】
カラシナの種子からとった黄褐色の脂肪油。香辛料・防腐剤などに用いる。かいしゆ。
からし‐れんこん【芥子蓮根】
ゆでた蓮根の穴に、おからと芥子とをまぜた味噌を詰め、衣をつけて油で揚げた料理。熊本県の名物。
から‐づけ【辛漬（け）／鹹漬（け）】
１ 漬物を塩辛く漬けること。また、その漬物。 ２ 京都などで、沢庵漬(たくあんづ)けのこと。
から‐とう【辛党】
菓子などの甘いものよりも酒のほうを好む人。左党。⇔甘党。
から‐な【辛菜】
辛みのある野菜の総称。
から‐に【辛煮／鹹煮】
醤油だけで塩辛く煮ること。また、その煮たもの。
から‐ひつ【屍櫃／辛櫃】
《「からびつ」とも》遺体を入れる棺。かろうと。
から‐み【辛み／辛味】
１ 辛い味。辛さの程度。舌を刺激する辛さにも、塩辛さにもいう。「大根おろしの—が足りない」 ２ カラシ・ワサビ・ショウガ・サンショウ・トウガラシなど、辛い味のあるもの。薬味(やくみ)とする。 [...
から‐みそ【辛味噌】
塩けの多い塩辛い味噌。信州味噌・八丁味噌など。⇔甘味噌。
