ガナッシュ【(フランス)ganache】

の解説

製菓用のチョコレートクリーム。熱した生クリームにチョコレートを合わせたもので、菓子にかけたり、チョコレートボンボンなどに用いる。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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