板前（いたまえ） の類語・言い換え
ブックマークへ登録板前／コック／シェフ の使い分け
- １
- 「板前」は、料理場などでまな板をおく場所の意から、日本料理を出す店の料理人をいう。「板」「板さん」とも。関西では「板場」という。
- ２
- 「コック」は、中華料理や西洋料理の店の料理人。オランダ語から。
- ３
- 「シェフ」は、西洋料理を提供する店の料理長、コック長。フランス語から。
板前／コック／シェフ の関連語
- 調理師
- 調理師法によって都道府県の知事が免許を与える、料理人としての資格。
板前／コック／シェフ の類語対比表
| …が腕をふるった料理 | 料亭の… | レストランの… | …がコックに指示する | |
|---|---|---|---|---|
| 板前 | ○ | ○ | － | － |
| コック | ○ | － | ○ | － |
| シェフ | ○ | － | ○ | ○ |
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