ほう‐ちょう〔ハウチヤウ〕【包丁／^×庖丁】

の解説

1. １ 料理に使用する刃物。出刃 (でば) 包丁・刺身 (さしみ) 包丁・薄刃包丁などがある。包丁刀。

1. ２ 一般に薄刃の刃物の称。畳包丁・紙裁ち包丁・裁縫用の裁ち物包丁など。

1. ３ 料理をすること。料理。割烹 (かっぽう) 。「—始め」

   1. 「折ふし御坊は、見事なる鯉を—して御座ある」〈咄・きのふはけふ・上〉

1. ４ 「包丁人」の略。

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関連語

• 薄刃(うすば)
• 菜切り(なきり)
• 出刃(でば)

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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