• ゆずこしょう【柚胡椒】

  九州特産の調味料の一。唐辛子・ユズの皮をすりつぶしてペースト状にし、塩を加えたもの。九州の一部の地域では、唐辛子を「胡椒」と呼ぶことからいう。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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