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セロビオース（cellobiose） とは？ 意味・読み方・使い方

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セロビオース【cellobiose】
の解説

グルコース2分子が結合した二糖類。セルロースにセルラーゼなどの酵素をはたらかせるか、酸加水分解によって得られる。非水溶性のオリゴ糖の一種。化学式C12H22O11

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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