酵素（こうそ） の意味

ブックマークへ登録

出典：デジタル大辞泉（小学館）

こう‐そ〔カウ‐〕【酵素】
の解説

細胞内で作られ、生体内のほとんどの化学反応の触媒の働きをする、たんぱく質を主体とする高分子化合物。特定の反応だけに働く特異性があり、酸化還元酵素・転移酵素・加水分解酵素・脱離酵素・異性化酵素・合成酵素に大別される。酒・味噌・醤油 (しょうゆ) などの醸造、食品製造・医薬品などに用いる。エンザイム。エンチーム。

酵素 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

[物理・化学／物理・化学の言葉]カテゴリの言葉

[生物／生物学の言葉]カテゴリの言葉

酵素 の関連Q&A

出典：教えて！goo

酵素 の前後の言葉

酵素 の慣用句・熟語(4)

出典：デジタル大辞泉（小学館）

酵素 の例文(1)

出典：青空文庫

  • ･･･ンの中の糊精や蛋白質酵素単糖類脂肪などみな微妙な味覚となって感ぜ･･･ 宮沢賢治「ビジテリアン大祭 」

酵素 の関連ニュース

出典：gooニュース

新着ワード