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タンニン（tannin） とは？ 意味・読み方・使い方

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タンニン【tannin】
の解説

一般に、水溶液が強い収斂 (しゅうれん) 性をもち、皮をなめす性質のある物質の総称。数種の有機化合物の混合物。植物界に広く存在し、俗に渋ともいい、五倍子 (ふし) ・没食子 (もっしょくし) に多く含まれる。皮なめし剤・媒染剤・インクなどに利用。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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