ラクターゼ（lactase）とは？意味・読み方・使い方

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ラクターゼ【lactase】
の解説

ラクトース（乳糖）を加水分解し、ぶどう糖とガラクトースにする酵素。生物界に広く分布。β (ベータ) ガラクトシダーゼ。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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