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維管束植物の表皮の、孔辺細胞およびその間にある小孔。狭義には、すきまだけをいう。光合成・呼吸・蒸散などの際に空気や水蒸気の通路となる。陸生植物では葉の裏面に多い。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
きこうじょうさん【気孔蒸散】
気孔を通じて行われる蒸散。
きこうていこう【気孔抵抗】
気孔を通じて行われる二酸化炭素や水蒸気などの拡散に対する抵抗。開口すると小さくなり、閉鎖すると大きくなる。
出典：教えて！goo
気孔率とは何ですか？
調理学実験で食品の体積の測定をしました。そこで気孔率％＝体積÷重量×１００という式がでてうずら卵は９÷９．５×１００＝９４％ロールパンは１３８÷２７．６＝５００％とでました。...
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