出典：gooニュース
【認知症予防に】「脳を守ってくれる良質な脂質の宝庫」という食材。おすすめの食べ方を医学博士が伝授
【OK食材】サンマ―――脳を守ってくれる良質な脂質の宝庫認知症予防に魚が重要視されるのは、オメガ3に分類される良質な油、DHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれているからです。
起源は江戸の「談合」、「良質で安価なモノ」求めなければ社会は衰退…「やめられない麻薬」の声も
公取委OBの田辺治・白鴎大教授は「『良質で安価なモノ』を追い求めなくなれば、経済や社会は衰退する。一方、談合やカルテルは『麻薬』で、違法とわかっていてもやめられない。不当な値上げで泣くのは消費者。厳格な処分を続け、企業側の意識を高める必要がある」と指摘する。
味と香り良質、一番摘みノリ マルタマ佐々木海苔店（山形）限定販売
今季は11月に海水温が程よく低下し栄養塩が増えたため、味、香りとも良質になった。 濃艶は宮城県の復興支援のため2020年から販売し、毎年10日程度で完売する人気ぶりだ。今季も11月に開かれた入札会で最高位の物を落札。長年の経験を生かし最適に焼き上げた。佐々木社長は「食べると塩みを感じ、厚みもあって食べ応えがある。一番摘みならではの食感と口溶けを楽しんでほしい」と語る。
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