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長鎖脂肪酸（ちょうさしぼうさん） とは？ 意味・読み方・使い方

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ちょうさ‐しぼうさん〔‐シバウサン〕【長鎖脂肪酸】
の解説

分子に含まれる炭素数が11以上の脂肪酸。魚油の成分であるエイコサペンタエン酸、大豆油やコーン油などのリノール酸、オリーブオイルのオレイン酸などに含まれる。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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