いっとう‐まい【一等米】

の解説

米穀検査で判定される米の等級区分の一つ。水稲うるち玄米・水稲もち玄米の場合、整粒が70パーセント以上、被害粒・死米・着色粒・異種穀粒・異物が計15パーセント以下などが条件。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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