• むえんしょうゆ【無塩醤油】

  食塩を含まない醤油。糖尿病・腎臓病などの患者に使用される。塩味は塩化カリウムや塩化アンモニウムによる。

• むえんしょく【無塩食】

  腎臓病などで用いる、食塩の使用量を極度に制限した食事。

• むえんバター【無塩バター】

  製造の際に食塩を加えないバター。ケーキなど菓子の材料に多く用いる。 [補説]原料となる生乳に微量の塩分が含まれているため、厚生労働省の定める栄養表示基準では「食塩不使用バター」と表示される。製法によって、無塩発酵バターと無塩非発酵バターに分類される。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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