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うまいを説明文に含む言葉

国語辞書(238)

あじ‐もの【味物】

味のよい食べ物。うまい物。
味(あじ)をや・る

１うまくやる。うまいことをする。２気のきいたことをする。味なことをする。「ほんに室町の阿呆(たはけ)が—・るぞ」〈浮・禁短気・二〉
アズラック‐じょう【アズラック城】

《Qasr Azraq》ヨルダン東部の町アズラックにある城塞跡。古代ローマ時代の要塞に起源し、近隣のオアシス（現在のアズラック湿原保護区一帯）を防備する拠点として東ローマ帝国、ウマイヤ朝、マムル...
アゼム‐きゅうでん【アゼム宮殿】

《Azem Palace》シリアの首都ダマスカスの旧市街にある後期オスマン建築の宮殿。ウマイヤドモスクの南側に位置する。18世紀半ば、同地方を治めた総督アッサード＝パシャ＝アル＝アゼムの邸宅...
アッバース‐ちょう【アッバース朝】

《(アラビア)‘Abbās》ウマイヤ朝に続くスンニー派イスラム王朝。750年、ムハンマドの伯父アッバースの子孫アブー＝アッバースがウマイヤ朝を倒し、クーファで即位。のちに第2代カリフ、マンスール...

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からだと病気のしくみ図鑑(1)

口腔の構造と役割

口腔(口)は、上唇、下唇、歯、歯肉、舌、口蓋、口蓋垂からなっています。上唇と下唇に分かれる口唇は、表情筋によって動きます。舌は、柔軟な横紋筋である内舌筋と外舌筋でできており、舌下神経によって動きがコントロールされます。舌の周囲には、唾液を分泌する唾液腺(耳下腺、舌下腺、顎下腺)があります。口腔内に食べ物が入ると同時に、唾液腺から唾液が分泌されます。奥歯で噛み砕かれた食べ物は唾液と混ぜ合わされ、舌などの働きによって、咽頭、食道へ送り込まれます。舌の表面には"味蕾"という器官があり、味覚を感知しています。食べ物の味は、舌にある「味蕾」という器官から大脳へ伝達されます。味蕾では味孔(小さな孔)にある微絨毛という突起が食物の味を感知し、電気信号に変換して感覚神経から大脳の味覚野へ送ります。大脳では、「甘い」「苦い」「塩辛い」「すっぱい」のみならず、「うまい」も判断しています。歯には表面に露出している部分と、歯肉(歯茎)で隠れている部分があります。見えている部分を歯冠、隠れている部分を歯根といいます。また、歯根を支えているのが歯槽骨と呼ばれる部分です。歯冠の表面は、硬いエナメル質であり、歯冠全体をコーティングしています。一方、歯根の表面は、骨と同じセメント質で覆われています。エナメル質やセメント質の内側は、やや柔らかい象牙質という組織でできています。象牙質のなかには、象牙細管という細い管が走り、その奥に歯髄という神経や血管の入った組織があります。一般に〝神経〟と呼ばれるのは、この歯髄です。歯には、食べ物を噛み切る"切歯"、食べ物を引き裂く"犬歯"、噛み切られた食べ物を細かく噛み砕く"小臼歯"と"大臼歯"という4種類の形があります。これらの歯は、上顎、下顎それぞれ前歯を中心に、左右対称に並んでいます。歯は、上下32本生えてくる人もいます。そのうち、もっとも奥にある上下4本の第3臼歯は、通称「親知らず」と呼ばれる歯です。親知らずは、約7割の人にしか生えてきませんので、通常は第3臼歯を除いた28本を永久歯として数えます。

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