つけ‐うお【漬（け）魚】
「つけざかな」に同じ。
つけ‐うめ【漬（け）梅】
１ 漬物にする梅の実。 ２ 梅干し。
つけ‐うり【漬け瓜／菜瓜】
シロウリなど、漬物にする瓜。また、漬物にした瓜。
つけおき‐あらい【浸け置き洗い】
衣類などを、洗剤や漂白剤を入れた水にしばらくつけておき、汚れをとかし出してから洗うこと。
つけ‐お・く【漬け置く／浸け置く】
［動カ五（四）］水などの中に、しばらく入れた状態にする。ひたしておく。「洗濯物を—・く」「肉を味噌に—・く」
つけ‐こ・む【漬（け）込む】
［動マ五（四）］野菜などを漬物にする。また、よくつかるようにする。「大根を—・む」
つけ‐ざかな【漬（け）魚】
生魚の切り身を酒粕・味噌などに漬けた食品。焼いて食べる。つけうお。
つけ‐な【漬（け）菜】
漬物用の葉菜。また、漬物にした菜。
つ・ける【漬ける／浸ける】
［動カ下一］［文］つ・く［カ下二］ １ 水などの中に入れておく。ひたす。「洗濯物を水に—・ける」「豆を一晩—・けておく」 ２ （漬ける）食材を、塩・糠(ぬか)・味噌(みそ)・麹(こうじ)などの中...
づけ【漬け】
１ 《保存のため醤油に漬けたことから》すし屋の隠語で、マグロの赤身のすしのこと。また、その赤身。現在では、赤身を醤油に漬けたすし種をいう。 ２ ㋐調味料などをいう名詞の下に付けて、その中に漬ける...
