試食（ししょく） とは？ 意味・読み方・使い方

山形で試食会

ソバの実を冷水と寒風にさらしてつくる「山めん寒ざらしそば」の試食会が2日、山形市滑川の鈴木製粉所「石臼館」で開かれた。関係者約70人が打ちたて、ゆでたてをすすり、出来栄えを確かめた。 山形麺類食堂協同組合（寺崎利彦理事長）が長年取り組み、雑味が抜け、ソバ本来の甘みが引き立つとされる。

山形新聞2025/04/03 08:17

廃棄豆苗 犬の餌で活用 射水 試食会「お通じよく」

栄養価が高いが廃棄量が多い射水市産の発芽野菜、豆苗を犬の餌として活用しようと、犬向け試食会が同市小島のドッグランで開かれた。

中日新聞Web2025/04/03 05:05

「山めん寒ざらしそば」試食会 寒波襲来も乗り越え(山形県)

沢の冷たい水に浸し寒風にさらしたソバの実で作る「山めん寒ざらしそば」の試食会が行われました。江戸時代、将軍家に献上していたというそばを再現した「山めん寒ざらしそば」。山形市のそば店などが加盟する組合が、1年で最も寒さが厳しいとされる二十四節気の「大寒」に合わせ、収穫したソバの実を冷たい沢に浸したあとおよそ1か月寒風にさらします。

YTS山形テレビNEWS2025/04/02 15:51

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