出典:gooニュース
越前市唯一の酒蔵『片山酒造』、杜氏が語る日本酒造りの心意気 イチ押しは『関西』【ふくジェンヌ】
福井県越前市唯一の酒蔵『片山酒造』。普段は見られない仕込風景を拝見させていただきました。今年無形文化遺産にも登録され、注目度上昇中の日本酒。地元の方、旅行で来県した県外の方、外国の方、老若男女に味わってほしい地酒です!仕込蔵は気温6度。ひんやりとした空間にふわっと日本酒の香りが。
白鶴酒造が「発酵由来CO2」活用した植物栽培プロジェクト始動
白鶴酒造(神戸市東灘区住吉南町)が4月2日、日本酒の製造工程で発生する「発酵由来CO2」を活用した植物栽培プロジェクトを始動した。
福岡県筑紫野市の大賀酒造で5、6日に酒蔵開き
大賀酒造=092(922)2633。 (上野洋光)
もっと調べる