えご‐のり【恵胡海苔】
イギス科の紅藻。日本海沿岸などに産し、主にホンダワラ類に着生する。紫紅色を帯び、太い糸状で末端は鉤(かぎ)状に曲がり絡み合う。寒天の材料、また食用。えご。おきうと。からくさいぎす。《季 夏》→お...
え‐ごま【荏胡麻】
シソ科の一年草。高さ60〜90センチ。全体に白い毛があり、シソに似る。花は白色。種子をしぼって荏(え)の油をとり、またゴマの代用にもする。東南アジアの原産で、古くから栽培。
エシャロット【(フランス)échalote】
１ ヒガンバナ科ネギ属の多年草。ニンニクやラッキョウに近縁の西洋野菜。鱗茎(りんけい)を香草として用いる。シャロット。 ２ラッキョウを生食用に土寄せし、軟白栽培したもの。 [補説]2は日本での俗称。
エジプト‐ぶんめい【エジプト文明】
前5000年ごろからナイル川下流域に発達した古代文明。ナイル川の定期的な洪水により地味が肥え、豊かな農耕文化が栄えた。前3000年ごろに成立した統一国家のもとで、ピラミッドや神殿が建設され、象形...
エスアイ‐へいようたんい【SI併用単位】
国際単位系（SI）には含まれないが、国際純正および応用化学連合（IUPAC）により、SIとの併用が認められている単位。科学や産業の分野のみならず、広く実社会で用いられる、時間を表す日・時・分、体...
エス‐エー‐ティー【SAT】
《scholastic assessment test》大学進学希望者を対象に行われる米国の共通試験。英語と数学からなるSAT-Ⅰと、科目別のSAT-Ⅱがある。以前はscholastic apt...
エスカルゴ【(フランス)escargot】
マイマイ科のカタツムリ。ヨーロッパの原産で、フランス料理に用いる。食用カタツムリ。
エスキー‐テニス【ESCIテニス】
《「エスキー」は、Education Science and Culture Institute（教育科学文化研究所）の頭文字から》日本生まれの球技。8メートル×4メートルのコートに高さ55セン...
エス‐シー‐エー‐アール【SCAR】
《Scientific Committee on Antarctic Research》南極研究科学委員会。ICSU(イクス)（国際科学会議、旧国際学術連合会議）の内部に設けられた、南極観測に関...
エス‐シー‐オー‐アール【SCOR】
《Scientific Committee on Oceanic Research》海洋研究科学委員会。ICSU(イクス)（国際科学会議、旧国際学術連合会議）の内部に設けられた、国際的な海洋研究...
