出典：gooニュース
福井県小浜市の「よっぱらいサバ」復活へ ブランド養殖魚、2023年夏に猛暑被害 「自然採卵」導入、完全養殖研究進む
福井県小浜市のブランド養殖魚「小浜よっぱらいサバ」が出荷停止となり約1年。サバの安定供給へ向け田烏水産（田烏）などは、卵から人工的にふ化させ育てる完全養殖技術の研究を進めている。人工的だった採卵方法を本来の生殖活動に合わせる「自然採卵」を導入することでサバの成長速度が上昇。猛暑による海水温上昇でも3割以上の生存率に上昇した。横山拓也社長は「予想以上の結果」と手応えを感じている。
小浜市の『パティスリーカシュカシュ』...店主は神戸北野ホテルの元製菓長 美味しいケーキにこだわり凝縮【ふくジェンヌ】
福井県小浜市にある洋菓子屋さん『パティスリーカシュカシュ』さんに行ってきました。ショーケースは宝石箱のよう。秋らしい少しマットな色合いでキラキラ。とても美しい空間です。オーナーパティシエの山﨑さん。世界一の朝食を出していることで有名な「神戸北野ホテル」のセントラルキッチンの製菓長を務めた凄腕店主です！！こだわりの詰まったケーキをいただいてみました。
大学生が運営…小さな水族館を小浜市に開設へ 福井県立大学がプロジェクト、200万円超す寄付
福井県立大学が、海洋生物資源学部の拠点である小浜市に小さな水族館を開設しようと準備を進めている。古い町並みが残る「三丁町」の町家をリノベーションし、養殖技術など学びを生かした展示を学生主体で行いたい考え。同大学は10月31日午後11時まで、福井県のふるさと納税型クラウドファンディング（CF）で資金の寄付を募集している。
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