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  ちゅうかみんこく【中華民国】

  辛亥 (しんがい) 革命後、1912年から中華人民共和国が成立するまでの中国の国号。また、1949年に共産党との内戦に敗れ、台湾に逃れた国民政府が現在用いている名称。→台湾

• ちゅうかりょうり【中華料理】

  「中国料理」に同じ。また、卓袱 (しっぽく) 料理・普茶 (ふちゃ) 料理など、日本でアレンジされたものをいう。

• ちゅうかどん【中華丼】

  「ちゅうかどんぶり」の略。

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  ちゅうかぼうちょう【中華包丁】

  中華料理に用いられる包丁。大型で刃の幅が広く、先はとがっていない。

• ちゅうかめん【中華麺】

  ⇒中華蕎麦

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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