• でんがくがえし【田楽返し】

  １ 歌舞伎の大道具の一。背景の書き割りの一部を切り抜き、上下または左右の中心を軸に回転させ、背面を出す仕掛け。 ２ 田楽豆腐の両面をあぶるときの動作のように、左右にはねかえすこと。「右と左へ一時 (いっとき) に、—にばたばたばたと打ち据ゑられ」〈浄・忠臣蔵〉

• でんがくざし【田楽刺（し）】

  田楽豆腐のように、槍などでまん中を刺しつらぬくこと。いもざし。

• でんがくどうふ【田楽豆腐】

  長方形に切った豆腐を串 (くし) に刺して火であぶり、味噌を塗ってさらに焼いたもの。田楽。おでん。《季 春》

• でんがくほうし【田楽法師】

  田楽を演じることを専門の仕事とした僧形の芸人。田楽。

• でんがくやき【田楽焼（き）】

  豆腐・ナス・魚などを串 (くし) に刺して火にあぶり、味噌を塗ってさらに焼いた料理。田楽。《季 春》

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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