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辞書
1 《江戸の前の海の意》江戸の近海。特に、芝・品川付近の海をさす。
2 江戸湾(東京湾)でとれる新鮮な魚類。銚子・九十九里浜産と区別していった。
3 人の性質や食物の風味などが江戸の流儀であること。江戸風。江戸好み。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:青空文庫
・・・若旦那が――さすがは江戸前でちっともめげない。「五もくの師匠・・・ 泉鏡花「開扉一妖帖」
・・・前築地一流の本懐石、江戸前の料理人が庖丁をさびさせない腕を研いて、・・・ 泉鏡花「燈明之巻」
・・・のぶっ切飴、今川焼、江戸前取り立ての魚焼、と名告を上げると、目の下・・・ 泉鏡花「露肆」
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出典:gooニュース
京都・西陣で20年、江戸前の粋を告げる手打ちそばの名店
取材・文=岡本ジュン 撮影=村川荘兵衛 香り豊かな十割の粗挽きそばとモダンな蕎麦前でくつろぐ 京都は蕎麦よりうどんの
JBpress2025/03/14 11:05
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CREA WEB2025/03/08 11:00
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