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白小豆・白いんげんなどを煮てこしたものに甘味料を加えて作った餡。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:青空文庫
・・・上品らしく気取りて白餡小さくしたるものは何の風情もなし、すきとし・・・ 泉鏡花「一景話題」
出典:gooニュース
珍しい紫蘇入りの白餡が詰まった、愛らしい民芸最中。新潟・阿賀野『最上屋』の「三角だるま最中」。
最中の皮は新潟県産の米粉を使用し、中には珍しい"紫蘇入りの白餡"が。「白餡が甘じょっぱくて、紫蘇の風味でさっぱりといただけます」(畑)。お祝い事のお使い物としても愛される一品。賞味期限は常温保存で冬期は14日、夏期は7 日。気温20℃以上は要冷蔵。1個¥170、1箱6個入り¥1,296など。注文は電話、FAXから。
&Premium.jp2024/04/13 15:00
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