出典:デジタル大辞泉(小学館)

《肴 (な) を煮る瓮 (へ) の意》

  1. 食物を煮る、揚げる、ゆでる、蒸すなどの加熱調理をする器。金属製・陶器製などで、ふた・つる・取っ手などが付き、用途別に多くの種類がある。

  1. 鍋料理のこと。鍋物。「鍋をつつく」「牛鍋」