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ある液体を、その沸点に比べて、はるかに高温に熱せられた固体表面に滴 (したた) らしたとき、液体瞬時蒸発することなく、固体表面上で浮いているように見えること。液体蒸発して蒸気の膜をつくり、固体表面との熱伝導が妨げられることによって生じる。ライデンフロスト現象

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