しそ‐びしお【紫蘇醤】
しそ‐まき【紫蘇巻（き）】
しそ‐ゆ【紫蘇油】
した‐じ【下地】
した‐に【下煮】
した‐び【下火】
しちごさん‐の‐ぜん【七五三の膳】
しちぶ‐がゆ【七分粥】
しちみ‐とうがらし【七味唐辛子】
シチュー【stew】
しっ‐ぽく【卓袱】
しっぽく‐りょうり【卓袱料理】
シトロン【citron】
しながわ‐まき【品川巻（き）】
しな‐そば【支那蕎麦】
しな‐ちく【支那竹】
シナモン【cinnamon】
シナモン‐シュガー【cinnamon sugar】
シナモン‐スティック【cinnamon stick】
シナモン‐ティー【cinnamon tea】
シナモン‐トースト【cinnamon toast】
シノア【(フランス)chinois】
し‐の‐ぜん【四の膳】
しのだ‐ずし【信太鮨】
しのだ‐まき【信太巻（き）】
しのぶ‐まんじゅう【忍饅頭】
シノワ【(フランス)chinois】
しば‐づけ【柴漬（け）】
しば‐に【芝煮】
しば‐ぶね【柴舟】
しび‐ぶし【鮪節】
しびれ‐なべ【痺れ鍋】
しぶかわ‐に【渋皮煮】
しぶ‐がき【渋柿】
しぶ‐ぬき【渋抜き】
シブースト【(フランス)chiboust】
シベ【(フランス)civet】
シベリア
しま‐だい【島台】
しま‐どうふ【島豆腐】
しみ‐こんにゃく【凍み蒟蒻】
しみ‐だいこん【凍み大根】
しみ‐どうふ【凍み豆腐】
しみ‐もち【凍み餅】
しめ‐さば【締め鯖】
しめ‐じ【湿地／占地】
しもつかれ
しも‐ふり【霜降り】
シャオシンチュー【紹興酒】
シャオロンパオ【小籠包】
