かま
魚のえらの下の、胸びれのついている部分。脂肪を含み、美味とされる。
かま【嘉麻】
福岡県中部にある市。平成18年（2006）3月に山田市・稲築(いなつき)町・碓井(うすい)町・嘉穂町が合併して成立。全域で明治時代以降、炭鉱業が盛んとなり、第二次大戦後に最盛期を迎える。閉山後は...
かま【囂】
《形容詞「かまし」の語幹か》やかましいこと。うるさいこと。感動詞「あな」とともに用いられる。「あな—。幼き人な腹立てそ」〈源・浮舟〉
かま【窯／竈】
《「釜」と同語源》 １ （窯）陶磁器・ガラスや炭などを作るときに、素材を高温度で焼いたり溶かしたりするための装置。ふつう耐火煉瓦(れんが)で造る。 ２ （竈）かまど。 ３ 《自分の領分の意から》...
かま【罐／缶】
《「釜(かま)」から》「ボイラー」に同じ。「風呂(ふろ)の—」
かま【釜】
《「かま（窯・竈）」と同語源》 １ 飯を炊いたり湯を沸かしたりするための器具。金属製または土製で、鍋よりも深く、腰に鍔(つば)がある。古くは、まろがなえといった。はがま。 ２ 茶道で、湯を沸かす...
かま【鎌】
１ 草などを刈るのに使う道具。鉄製で、三日月形の内側に刃があり、木の柄を直角につけたもの。 ２ 昔の武器の鎌槍(かまやり)、鎖鎌(くさりがま)のこと。 ３ 「鎌継(かまつぎ)」の略。 ４ 紋所の...
かま‐あげ【釜揚（げ）】
「釜揚げ饂飩(うどん)」の略。
かまあげ‐うどん【釜揚（げ）饂飩】
ゆでたうどんを釜からあげ、ゆで汁とともに器に入れて、つけ汁で食べるもの。《季 冬》「真白なる湯気の—かな／時彦」
かまあげ‐しらす【釜揚（げ）白子】
カタクチイワシなどの稚魚を塩ゆでにしたもの。
