おこさま‐ランチ【御子様ランチ】
子供の好む食べ物が一皿に盛り付けられた定食。
頤(おとがい)が落(お)・ちる
１ 寒くて震え上がるさま。「寒きこといとわりなく、頤など落ちぬべきを」〈枕・二九八〉 ２ 食べ物が非常にうまいことのたとえ。あごが落ちる。「—・つるやうな」〈虎寛狂・附子〉 ３ 口数が多いことの...
おり【折（り）】
［名］ １ 折ること。また、折ったもの。「線にそって—をつける」「九十九(つづら)—の坂」 ２ 薄い木の板などで浅く箱型に作った容器。料理や菓子などを詰める。折り箱。また、それに食べ物を詰めた...
おん‐じき【飲食】
飲むことと食べること。飲み物と食べ物。いんしょく。「下物は極楽の—乃至(ないし)は北鬱単越(ほくうつたんおつ)の香廚(こうちゅう)より掠(かす)め来らせましたる」〈露伴・新浦島〉
オー‐いちいちいち【O111】
病原性大腸菌（腸管出血性大腸菌）の一種。強い毒性をもつ。加熱が不十分な食べ物から感染し、はげしい腹痛、下痢、血便がみられ、HUS（溶血性尿毒症症候群）などの合併症を引き起こす場合もある。感染者の...
オー‐いちごなな【O157】
病原性大腸菌（腸管出血性大腸菌）の一種。強い毒性をもつ。加熱が不十分な食べ物から感染、はげしい腹痛、下痢、血便がみられ、抵抗力が弱いと死亡することもある。感染者の便から二次感染が起こる。手洗いの...
オーラル‐フレイル
《(和)oral＋frailtyから》主に加齢によって口腔機能が低下してきた状態。歯の喪失や歯周病によって食べ物を上手く噛めなくなったり、口唇や舌が思い通りに動かず、食べこぼしたり誤嚥したりする...
かいご‐しょくひん【介護食品】
食べ物を噛(か)んだり飲み込んだりする機能が低下している人や、栄養状態が悪化している人のためにつくられた食品。→スマイルケア食
か・う【飼う】
［動ワ五（ハ四）］ １ 食べ物を与えて動物を養い育てる。「猫を—・う」 ２ 動物に食べ物・水を与える。「鷹に—・はんとて、生きたる犬の足を斬り侍りつるを」〈徒然・一二八〉 ３ 毒や薬などを飲ませ...
かく‐しょう【膈症】
食べ物が通らなくなる病気。胃癌(いがん)・食道癌などにあたるという。かくのやまい。「天明の初年、—を患(うれ)へて」〈蘭学事始〉
