もち‐あじ【持（ち）味】
１ その食物が本来もっている味。「材料の—を生かした料理」 ２ その人物・作品などがもつ独特のよさや味わい。「—がよく出ている作品」
もろ‐み【諸味／醪】
酒・醤油などの醸造で、原料の混合したもの。また、それを熟成させたもの。まだ粕(かす)を絞ってないものをいう。
やく‐み【薬味】
１ 料理に添えて用い、味を引き立て食欲をそそる香辛料や香辛野菜。山椒・唐辛子・わさび・ねぎなど。 ２ 薬の種類。薬品。「今この—は求むることがならぬ」〈続狂言記・膏薬煉〉
やせい‐み【野性味】
野性的な趣。「—あふれる作品」
ゆう‐いみ【有意味】
［名・形動］意味があること。また、そのさま。「日本及び人類にとって—であることを自分はせつにのぞんでいる」〈実篤・友情〉
酔(よ)い醒(ざ)めの水(みず)は甘露(かんろ)の味(あじ)
酒の酔いがさめた時に飲む水は非常に美味であるということ。
よじょうはん‐しゅみ【四畳半趣味】
待合などのいきな小部屋で、女性を相手に酒を飲んだりして遊ぶのを好む趣味。
りょう‐み【涼味】
涼しい感じ。涼しそうな趣。「—満点の料理」《季 夏》
ろく‐み【六味】
１ 六種の味。苦・酸・甘・辛・鹹(かん)・淡。 ２ 「六味丸」の略。
