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1 辛い味。辛さの程度。舌を刺激する辛さにも、塩辛さにもいう。「大根おろしの—が足りない」
2 カラシ・ワサビ・ショウガ・サンショウ・トウガラシなど、辛い味のあるもの。薬味 (やくみ) とする。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
からみだいこん【辛味大根】
ダイコンの一品種。形はカブに似て丸みを帯び、水分が少なく辛味が強い。おろして蕎麦 (そば) の薬味などにする。
からみもち【辛味餅】
つきたての餅に大根おろし・醤油などをつけたもの。
出典:青空文庫
・・・塩味香気と合したその辛味臭気は酒を下すにちょっとおもしろいおかし・・・ 幸田露伴「野道」
出典:gooニュース
辛みと甘みが見事に融合!千葉県「勝浦タンタンメン」『秘密のケンミンSHOW 極』
食べる前に、醤油スープと激辛のラー油、麺、具材を混ぜ合わせ、辛みと甘みが融合した唯一無二の味を楽しめる。絶妙な辛みと甘みの勝浦の名物ラーメンの魅力に迫る。
婦人公論.jp2024/04/18 12:30
柚子こしょうの辛みがあと引くおいしさ「ささ身の海苔しそ天」
ささ身の海苔しそ天 ■柚子こしょうの辛みがあと引くおいしさ ■◆材料(4個分) 鶏ささ身……4本 焼き海苔(全形)……2枚 青じそ……8枚 柚子こしょう
レタスクラブ2024/04/13 16:30
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辛味噌
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