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菜食主義者。肉や魚などの動物性食品をとらず、野菜・芋類・豆類など植物性食品を中心にとる人。肉類に加え卵・乳製品なども一切食べないビーガン(ピュアベジタリアン)、植物性食品と卵を食べるオボベジタリアン、植物性食品と乳製品を食べるラクトベジタリアンなどのタイプに分かれる。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:gooニュース
ベジタリアン大国インド、なぜ平均寿命が短い理由を考えてみる
彼の話すようなセミ・ベジタリアン生活であれば健康的ではないか。 ところが、セミ・ベジタリアンを実践してみるとかなりイメージが異なる。例えば、食堂におけるインド料理の定番はターリ(ベジタリアン定食)である。ターリはチャパティ(小麦粉を溶いて鉄板で焼いたもの)、ライス、野菜カレー数種類、ヨーグルト少々が供される。どこの地方でもどの店でも野菜カレーの中味以外は同じ内容である。
Wedge2025/03/09 09:00
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