• にゅうさんいんりょう【乳酸飲料】

  「酸乳飲料」に同じ。

• にゅうさんきん【乳酸菌】

  糖類を分解して乳酸をつくる働きをする細菌の総称。穀類や腐敗した牛乳中にみられ、人工培養して乳酸発酵やヨーグルト・チーズの製造などに利用。

• にゅうさんきんいんりょう【乳酸菌飲料】

  「酸乳飲料」に同じ。

• にゅうさんはっこう【乳酸発酵】

  乳酸菌が糖類を分解して乳酸を生成する反応。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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