出典：青空文庫
･･･若旦那が――さすがは江戸前でちっともめげない。「五もくの師匠･･･ 泉鏡花「開扉一妖帖」
･･･前築地一流の本懐石、江戸前の料理人が庖丁をさびさせない腕を研いて、･･･ 泉鏡花「燈明之巻」
･･･のぶっ切飴、今川焼、江戸前取り立ての魚焼、と名告を上げると、目の下･･･ 泉鏡花「露肆」
出典：gooニュース
“豊洲の目利き”と“江戸前の技”を堪能！コスパ最高で本格的すぎる絶品盛り合わせ2種を体験
“江戸前の技”を堪能できる一皿 江戸前の匠すし
庄内の食材、江戸前の味わいに この店この味・東京の味佐々木（酒田市）、おすすめお重膳ランチ
北前船で栄えた酒田の料亭文化を伝え、だしを生かして江戸前の味わいに仕上げるのが、同店のコンセプト。店名には美食の都市・東京に負けぬよう精進するとの志が込められ、そう願った開店者の名字を入れている。 【メモ】「おすすめお重膳ランチ」は2000円。席数40で、夜の宴会メニューも好評。
江戸前の佃煮を食べるなら柳ばし小松屋へ
公式ホームページでは、”本格江戸前漁師の味”と表現されており、一度食べたら忘れられない味としてファンに愛されています。 筆者おすすめの佃煮は、「小えび佃煮」です。冒頭でも触れた通り、佃煮は本来、保存食であるため、塩味が強いものが一般的です。
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