出典：gooニュース
禁酒村で酒造り 津幡・河合谷 校舎改築費捻出 運動開始100年の26年春「乾杯」
河合谷ふるさとづくり協議会長の奥村光一さん（68）は「酒造りを通じて河合谷の魅力を発信し、交流人口の拡大につなげる」と意気込み、地区振興会長の田野原均さん（67）は「偉業を成し遂げた先人に習い、事業を成功させたい」と力を込めた。
「東京の水道水」は酒造りにぴったりだった…23区唯一の酒蔵が打ち破った「日本酒=名水」という"常識"
これまでの酒造りの概念を覆した代表取締役の寺澤善実さんにお話をうかがった。 寺澤さんは京都の高校を卒業した後、伏見の大手酒造メーカーで20年ほど酒造りをした経験があるベテラン杜氏。寺澤さんが縁もゆかりもなかった東京で初めて仕事をしたのは2000年のこと。会社からの辞令で、「マイクロブリュワリー」の先駆けとも言えるお台場の醸造所で酒造りをすることになったのだ。
鹿児島・枕崎市で「酒造り」学ぶイベント ユネスコの無形文化遺産登録を記念して開催
日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録されたことを記念して、枕崎市の酒造会社でイベントが開かれました。 このイベントは2024年12月、日本酒や焼酎など日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録されたのにあわせて、南薩の本格焼酎の酒造りについて広く知ってもらおうと開かれたものです。
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